|
|
Gemarineerde Aubergine Met Couscous En Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 eetlepels olijfolie/ 1 bakje rauwkost (150 gr.AH)/ 100 gr. couscous/ 2 theelepels vloeibare kruidenbouillon (Maggi)/ 1 aubergine/ 1 bakje balsamicodressing (100 gr. Johma)/ 100 gram verse geitenkaas (bettine Blanc)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In pan 1 eetl. olie verhitten. Rauwkost al omscheppend 1 minuut bakken. Couscous erdoor scheppen. Bouillon door 2 dl. kokend water mengen, bij couscous schenken en ca. 1 minuut verwarmen. Couscous van vuur nemen en ca. 4 minuten laten wellen.
Intussen koekenpan of grillpan in vetten met de rest van de olie en verhitten. Aubergine wassen, kapjes eraf snijden en in plakken snijden. Plakken in ca. 5 minuten bruin bakken, halverwege keren. Plakken uit poan nemen en in twee diepe borden leggen. Dressing erover schenken. Geitenkaas in stukjes verdelen. Couscous erop scheppen en geitenkaas erover verdelen.
|
|
|